P A V L O V A

Przyznam szczerze, że ów deser nie był Mi jakoś specjalnie znany.
Wiedziałam, że to jakaś słodkość, że beza, że owoce...

Olśnienia dostałam dopiero niedawno, kiedy to zajrzałam na bloga Gosi !
Pokazała co to jest ta cała 'Pavlova' i narobiła Mi takiego smaka, że i Ja musiałam ją zrobić!
I nie bójcie się !
Przepis jest tak prosty, że wykonanie to przysłowiowa 'bułeczka z masłem' ;)


Pavlova wygląda i smakuje bosko! ♥ 

PRZEPIS:

4 białka [najlepiej od szczęśliwych kurek]
szczypta soli
200g cukru pudru
płaska łyżeczka mączki ziemniaczanej
i półtorej łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny 


Białka [ze szczyptą soli] ubijamy na sztywno.
Bardzo ważne jest żeby to sztywno to było takie na maxa :)
Następnie zwalniamy obroty miksera na najniższe i powoli, łyżka po łyżce, dodajemy cukier puder [całe te dodawanie cukru musi trwać minimum 6-7 minut].
Na samym końcu wrzucamy mąkę i sok z cytryny jeszcze chwilkę mieszając.
[po tym czasie Nasza masa [czyli beza] musi być lśniąca, jednolita i bardzo 'gęsta' - jeśli jest inaczej to albo źle ubiliście białko, albo za szybko dodaliście cukier i całą resztę !]

BEZĘ wkładamy do nagrzanego do 180st piekarnika [góra-dół, poziom środkowy] i dosłownie kilka sekund po jej włożeniu zmniejszamy temperaturę do 120 st.
Ja piekę bezę od godziny do półtorej godziny i pojęcia nie mam od czego to zależy :P
Po prostu obserwuje to jak ona wygląda, czy się zarumieniła, czy popękała, itd.
W każdym razie Wam na początek polecam 1h i 15 min - bo myślę, że to będzie bezpieczny czas i Wasza beza na pewno wyjdzie dobra ;)
Aha !!
Po upieczeniu bezy wyłączam piekarnik ale nigdy go nie otwieram !
Beza suszy się dalej do momentu aż piekarnik całkowicie ostygnie ;)


Tak więc jak widzicie po moich zdjęciach - NIE MOŻE SIĘ NIE UDAĆ !! robiłam ją pierwszy raz w życiu !! :)


[dla chętnych - LINK do przepisu na THERMOMIX'a]

[na zdjęciu BEZA po wyciągnięciu z piekarnika]